ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงกวา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงกวา
แตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยส่งเสริมความงาม ที่สำคัญสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ดอง กินเป็นสลัด หรือแม้แต่กินสด ๆ ก็ได้ และต่อไปนี้คือประโยชน์ 7 ประการของแตงกวา
1. ให้ความชุ่มชื้นสูง
ในแตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 96% ซึ่งน้ำมีความสำคัญต่อร่างกายมาก เนื่องจากช่วยขนส่งสารอาหารไปหล่อเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
2. มีไฟเบอร์และช่วยในการย่อยอาหาร
ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นที่ช่วยในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร แต่ผู้คนจำนวนไม่น้อยละเลยที่จะเพิ่มเติมไฟเบอร์ลงในมื้ออาหาร หากรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์น้อย อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและนำไปสู่การอักเสบหรือโรคเรื้อรังได้
ดังนั้น การเพิ่มไฟเบอร์ให้กับอาหารในแต่ละมื้ออย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพ เพราะมันจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและขนส่งของเสียออกจากร่างกาย นอกจากนี้ น้ำยังเป็นส่วนสำคัญในการช่วยย่อยอาหารอีกด้วย
3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานเป็นปัญหาสุขภาพมาช้านาน และผู้คนที่เผชิญกับปัญหานี้ล้วนมองหาแนวทางป้องกันด้วยวิธีธรรมชาติในการจัดการกับปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดสูง จากการศึกษาพบว่าแตงกว่าช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดจากเปลือกของแตงกวายังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานและลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ดังนั้น จึงควรบริโภคแตงกวาแบบไม่ปลอกเปลือกเพื่อประโยชน์ในการบริโภคโดยก่อนรับประทานควรล้างให้สะอาดเพื่อลดปริมาณสารเคมีที่สะสม
4. อุดมไปด้วยธาตุอาหารที่สำคัญ
แตงกวาอุดมไปด้วยวิตามิน C, K แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส ซึ่งเป็นวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปในพืช และมีส่วนสำคัญในการป้องกันปัญหาสุขภาพเรื้องรัง เช่น มะเร็ง หัวใจ ปอด และโรคแพ้ภูมิตัวเอง จากการวิจัยพบว่าหากบริโภคแตงกวาติดต่อกันเป็นเวลา 30 วัน (บริโภคมากกว่าปกติ) จะช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
6. แคลอรี่ต่ำและช่วยลดน้ำหนัก
แตงกวามีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยแตงกวาให้พลังงาน 45 แคลอรี่ จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารลดน้ำหนักที่นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว แตงกวาช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย
7. เพิ่มในอาหารใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย
แตงกวารับประทานง่าย และสามารถเพิ่มในเมนูอาหารอื่น ๆ ได้หลากหลายเมนู เช่น สลัด แซนวิช เมนูผัด หรือแม้แต่การรับประทานสด ๆ ก็ดีต่อสุขภาพ
ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าเพราะเหตุใดเราจึงเห็นแตงกวาเป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายเมนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูลดน้ำหนัก เพราะแตงกว่ามีแคลอรี่ต่ำและยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และเกลือแร่ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
