วิธีเริ่มกินคีโต Ketogenic Diet ลดน้ำหนักเร่งด่วนด้วยคีโตต้องทำอย่างไร
วิธีเริ่มกินคีโต Ketogenic Diet ลดน้ำหนักเร่งด่วนด้วยคีโตต้องทำอย่างไร
สิ่งแรกที่คุณควรจะทำมากที่สุดในการเริ่มต้นสำหรับการกินคีโต คือ การศึกษาหาข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารคีโต แม้ว่าการกินคีโตจะเป็นการกินอาหารที่มีไขมันสูงก็จริง แต่ทว่าไขมันสูงที่รับประทานเข้าไปจะต้องเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพบางชนิดอาจไม่ใช่คีโต โดยคุณจะต้องศึกษาหาข้อมูลและทำความเข้าใจกับอาหารที่กินได้และกินไม่ได้ระหว่างที่คุณทำ Ketogenic Diet
ในอดีตเราเกรงกลัวกับอาหารที่มีไขมันสูง เพราะความเชื่อที่ว่าอาหารที่มีไขมันมักทำให้เราอ้วน ขณะที่อาหารคีโตเปลี่ยนความคิดต่อการกินอาหารที่มีไขมันสูงไปอย่างสิ้นเชิง แต่ไขมันที่ว่าจะต้องเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น อะโวคาโด มะพร้าว ฯลฯ เนย ไข่ นมสด ที่ได้มาจากการเลี้ยงด้วยหญ้า และเนยถั่ว ซึ่งไขมันเหล่านี้ได้รับการยอมรับในอาหารคีโตว่าช่วยลดน้ำหนักได้จริง
ขณะเดียวกันก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันทรานส์แปรรูป น้ำมันพืช หรือน้ำมันเติมไฮโดรเจน เป็นต้น ในส่วนของอาหารคีโตที่คุณสามารถรับประทานเพื่อลดน้ำหนักได้ มีดังนี้คือ
ถั่วและเนยถั่ว (แมคคาเดเมีย ถั่วบราซิล วอลนัท พีแคน อัลมอนด์ ฯลฯ)
แป้งอัลมอนด์ และมะพร้าว
น้ำมันและไขมัน (เนย น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด มายองเนส ฯลฯ )
ครีมไขมันเต็ม และชีสไขมันเต็ม
เนื้อสัตว์: ปลาทูน่าสดหรือกระป๋อง เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อแกะ ไข่ ฯลฯ
ผักใบเขียว และผักตระกูลกะหล่ำ
มะกอก อะโวคาโด มะเขือเทศ มะนาว และผลเบอร์รี่ (ในปริมาณเล็กน้อย)
เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทย ฯลฯ เป็นต้น
ชาและกาแฟไม่หวาน
นอกจากนี้ ยังสามารถใช้สารให้ความหวานเพื่อให้ความหวานแทน เช่น Stevia เป็นต้น
ดังนั้นการรู้ว่ากินอะไรจึงเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับอาหารคีโตมาก ขณะที่การรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอะไรก็เป็นประโยชน์เช่นกัน สำหรับสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในการกินคีโต ได้แก่
ธัญพืช: พาสต้าและข้าวโอ๊ต
ถั่วเลนทิลและถั่วลิสง
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ผักที่มีแป้ง เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา และมันฝรั่ง
ผลไม้บางชนิด ยกเว้นมะนาวและเบอร์รี่
อาหารขบเคี้ยวแปรรูป: มันฝรั่งทอด เพรทเซิล และแครกเกอร์
น้ำตาล และเครื่องดื่มรสหวาน เช่น น้ำผลไม้และโซดา
ไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม หรือไขมันที่เติมไฮโดรเจนอื่น ๆ
แอลกอฮอล์ เช่น ไวน์ เบียร์ และค็อกเทลรสหวาน
เครื่องคิดเลขมาโคร (KETO DIET)
ขั้นตอนต่อมาสำหรับการกินคีโต คือ การใช้เครื่องคิดเลขคำนวณน้ำหนักที่เหมาะสม เพื่อกำหนดเป้าหมายในการลดน้ำหนักด้วยอาหารคีโต ซึ่งนอกจากเครื่องคิดเลขแล้วยังมี Application เช่น MyFitnessPa lและ Carb Manager เป็นตัวเลือกในการติดตามการรับประทานอาหารของคุณ
และขั้นตอนสุดท้าย คือ การกำหนดแผนสำหรับการกินคีโต โดยควรมีการวางแผนเพื่อนำไปสู่เป้าหมายในระยะเวลาที่กำหนด เนื่องจากการทำเช่นนี้จะทำให้เรามีวินัยในการลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัด อีกทั้งหากการกินอาหารคีโตร่วมกับการทำ IF จะช่วยทำให้ร่างกายมีผลลัพธ์ในการลดน้ำหนักตามแผนและเป้าหมายที่ได้กำหนดไว้
