มังสวิรัติ

วีแกน คืออะไร

วีแกน คืออะไร มาทำความรู้จักอาหารประเภทนี้ กินอะไรได้บ้าง

วีแกน คืออะไร มาทำความรู้จักอาหารประเภทนี้ กินอะไรได้บ้าง วีแกน คืออะไร วีแกนก็คือการทานอาหารแบบ มังสวิรัติ กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนหันมาทานวีแกน และมีผลิตภัณฑ์วีแก้นมากมายปรากฏขึ้นในร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณอาจยังสงสัยว่ารูปแบบการกินนี้ เกี่ยวข้องกับอะไร และสิ่งที่คุณกินได้ และไม่สามารถรับประทานได้ในอาหารมังสวิรัติ อะไรคือ อาหารวีแกน? คำว่า “วีแกน” ตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1944 โดยกลุ่มมังสวิรัติกลุ่มเล็กๆ ที่แยกตัวออกจากสมาคมมังสวิรัติเลสเตอร์ในอังกฤษ เพื่อก่อตั้งสมาคมมังสวิรัต พวกเขาเลือกที่จะไม่กินนม ไข่ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากสัตว์ นอกเหนือจากการงดเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับมังสวิรัติ คำว่า “VEGAN” ถูกเลือกโดยการรวมตัวอักษรตัวแรกและตัวสุดท้ายของ “vegetarian” เข้าด้วยกัน ปัจจุบัน การกินนี้ถูกกำหนดให้เป็นวิถีชีวิต ที่พยายามกีดกันการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์ทุกรูปแบบ และการทารุณกรรมสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องนุ่งห่ม หรือจุดประสงค์อื่นใด ทำไมคนถึงทานวีแกน? โดยทั่วไปแล้ว ชาววีแกนมักเลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลอย่างน้อยหนึ่งข้อดังต่อไปนี้ เหตุผลทางจริยธรรม วีแก้นที่มีจริยธรรม เชื่ออย่างยิ่งว่าสิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีสิทธิในการมีชีวิต และเสรีภาพ ดังนั้น พวกเขาจึงต่อต้านการสิ้นสุดชีวิต ของสิ่งมีชีวิตที่มีสติสัมปชัญญะเพียงเพื่อกินเนื้อ …

วีแกน คืออะไร มาทำความรู้จักอาหารประเภทนี้ กินอะไรได้บ้าง Read More »

6 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของการรับประทานวีแกน

6 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของการรับประทานวีแกน

6 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของการรับประทานวีแกน 6 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของการรับประทานวีแกน อาหารมังสวิรัติ เป็นที่รู้กันว่าช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สำหรับผู้เริ่มต้น การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยให้คุณมีสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง ยิ่งไปกว่านั้น อาหารนี้อาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิดได้ ประโยชน์ 6 ข้อ ของอาหารมังสวิรัติ (วีแกน) 1. อาหารวีแกน อุดมไปด้วยสารอาหาร หากคุณเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ จากอาหารทั่วไป คุณจะต้องงดเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์สิ่งนี้จะทำให้คุณต้องพึ่งพาอาหารอื่นๆ มากขึ้น อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในกรณีของอาหารมังสวิรัติ ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง การทดแทนจะอยู่ในรูปของธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก ถั่ว ถั่วลันเตา และเมล็ดพืช เนื่องจากอาหารเหล่านี้ ประกอบเป็นอาหารมังสวิรัติในสัดส่วนที่มากกว่าอาหารทั่วไป จึงสามารถช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์บางอย่างในแต่ละวันมากขึ้น ตัวอย่างเช่น มีงานวิจัยหลายชิ้น ที่รายงานว่าอาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะให้ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์มากกว่า อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม โฟเลต และวิตามิน A, C และ E อย่างไรก็ตาม อาหารวีแก้นไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกันทั้งหมด ตัวอย่างเช่น …

6 ประโยชน์ด้านสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ของการรับประทานวีแกน Read More »

มังสวิรัติดีต่อสุขภาพอย่างไร

มังสวิรัติดีต่อสุขภาพอย่างไร มังสวิรัติดีต่อสุขภาพอย่างไร             อาหารมังสวิรัติได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจากผู้คน โดยเฉพาะคนที่เคร่งครัดเรื่องสุขภาพย่อมให้ความสนใจและใส่ใจเป็นพิเศษต่อการรับประทานอาหารที่ได้จากพืชมากกว่าเนื้อสัตว์ หลายที่ยังไม่เคยได้ลิ้มรสชาติอาหารมังสวิรัติอาจมีความวิตกกังวลว่าจะได้รับสารอาหารที่เพียงพอหรือไม่จากการรับประทานอาหารประเภทนี้ โดยเฉพาะหากงดเว้นการกินเนื้อสัตว์ ร่างกายจะได้รับโปรตีนจากอะไร             แท้จริงแล้วอาหารมังสวิรัติไม่ได้มีโทษต่อร่างกายโดยเฉพาะประเด็นการขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายแต่อย่างใด เพราะร่างกายยังคงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น โปรตีนจากถั่วต่าง ๆ คาร์โบไฮเดรตชั้นดีจากธัญพืช วิตามินและเกลือแร่จากผัดสดและผลไม้ เป็นต้น             ในปัจจุบันมีการบริโภคอาหารมังสวิรัติหลายแบบ หากเคร่งครัดมากก็อาจจะไม่แตะต้องอาหารหรือสิ่งของที่ทำจากสัตว์ แต่สำหรับมังสวิรัติบางกลุ่มอนุญาตให้มีการรับประทานไข่ นม จำกัดเนื้อสัตว์บางประเภท หรือแม้แต่การรับประทานมังสวิรัติบางช่วงเวลาซึ่งหมายถึงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติมันอย่างเต็มที่ซึ่งการทำเช่นนี้เรียกว่า การรับประทานกึ่งมังสวิรัติ             การรับประทานกึ่งมังสวิรัติ เหมาะสำหรับคนที่ยังอยากรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์ แต่ก็ถูกจำกัดขอบเขตของการรับประทานลง และเน้นที่การรับประทานอาหารที่ได้จากพืชเป็นหลัก ในบางกรณีคุณอาจรับประทานอาหารตามปกติสลับกับเมนูมังสวิรัติ สำหรับข้อดีของการรับประทานมังสวิรัติ คือ อาหารจากพืชช่วยเสริมสุขภาพของคุณ การรับประทานอาหารที่ได้จากพืชมากขึ้นและกินอาหารที่ได้จากสัตว์น้อยลง พบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานและทำให้ดัชนีมวลกายและน้ำหนักลดลง เป็นทำให้สุขภาพร่างกายดี นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ เพราะโปรตีนจากสัตว์เพิ่มปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจหลายประการ ทั้งนี้ยังเชื่อมโยงกับไขมันและคอเลสเตอรอล LDL ในร่างกายที่เพิ่มขึ้นด้วย อาหารมังสวิรัติช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การกินอาหารจากสัตว์น้อยลงช่วยลดผลกระทบทางสิ่งแวดล้อม เช่น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากวัว เป็นต้น จากการศึกษาในปี 2019 พบว่าอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้มากกว่า 40% เพราะฉะนั้นการรับประทานอาหารจากพืชนอกจากจะได้สุขภาพที่ดีแล้วยังดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เริ่มต้นทานอาหารมังสวิรัติอย่างไร ขั้นแรก สร้างแผนการรับประทานอาหาร …

มังสวิรัติดีต่อสุขภาพอย่างไร Read More »

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save