บิสกิตดีต่อสุขภาพหรือไม่?
บิสกิตดีต่อสุขภาพหรือไม่? บิสกิตดีต่อสุขภาพหรือไม่? คุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินบิสกิตกับชา กาแฟหรือไม่ แล้วบิสกิตที่คุณกำลังกินอย่างเอร็ดอร่อยอยู่นั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ หากคุณไม่แน่ใจเรามีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับบิสกิตมาฝากดังนี้ หลายคนมีความเชื่อว่าการกินบิสกิตดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะบิสกิตที่มีการระบุข้างฉลากบรรจุภัณฑ์ว่าย่อยง่าย ไม่ทำให้อ้วน แต่แท้จริงแล้วบิสกิตเหล่านี้มีส่วนผสมที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก เช่น เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว เป็นต้น ในช่วงศตวรรษที่ 19 บิสกิตที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่มักมีส่วนประกอบที่กล่าวไปแล้วข้างต้น ก่อนที่จะปรับเปลี่ยนส่วนผสมด้วยการใช้แป้งสาสีผสมอยู่ด้วย ปัจจุบันบิสกิตที่พบวางจำหน่ายทั่วไปมักมีส่วนผสมของแป้งโฮลมีล มีสารเสริมต่าง ๆ เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนตแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต กรดมาลิก และกรดทาร์ทาริก น้ำมันพืช หางนมผง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา ซึ่งเบกกิ้งโซดานี่เองที่ไม่ได้มีส่วนในการช่วยย่อยอาหาร เนื่องจากความร้อนที่เกิดขึ้นขณะเตรียมบิสกิตอาจเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของมัน หากคุณกำลังเคี้ยวบิสกิตเหล่านี้และคิดว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วบิสกิตเหล่านี้ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากนัก เพราะบิสกิตเพียง 2 ชิ้น ให้พลังงาน 150 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม ไขมัน 6 กรัม น้ำตาล 5 กรัม โปรตีน 2 กรัม เส้นใย …