เทรนด์การกินอาหารในปี 2021
เทรนด์การกินอาหารในปี 2021
ในปีที่ผ่านมาเกิดเทรนด์การกินยอดนิยมหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการกินแบบคีโต การกินเพื่อส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน การกินเพื่อลดการสร้างขยะให้กับโลก แต่ทั้งหมดยังคงมุ่งเน้นไปที่การกินเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดี เช่นเดียวกันในปีนี้เทรนด์การกินบางอย่างยังคงดำเนินต่อไป และมีเทรนด์ใหม่กำลังจะตามมา ซึ่งเทรนด์การกินอาหารในปี 2021 นี้มีอะไรกันบ้างเรามีมาฝากกันดังนี้
1. การปลูกผักตามฤดูกาลกินเอง
การปลูกผักง่าย ๆ ในพื้นที่เล็ก ๆ ที่ไม่เพียงแต่จะทำให้ประหยัดเงินในกระเป๋าแล้วยังช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีด้วย เพราะผักที่ปลูกเองจะสัมผัสกับสารพิษในอุตสาหกรรมเกษตรน้อยทำให้ร่างกายปลอดภัยจากสารเคมี อีกทั้งผักเหล่านี้ยังเจริญงอกงามได้ดีตามฤดูกาลอีกด้วย ทำให้คุณรู้สึกภูมิใจกับการเติบโตของมันและกินมันอย่างมีความสุขและสบายใจ
2. กินอาหารเพื่อสุขภาพจริง ๆ มากกว่าการกินเพื่อแฟชั่น
หลายปีที่ผ่านมาหลายคนกินเพื่อสุขภาพตามเทรนด์มากกว่าการกินเพื่อการมีสุขภาพที่ดีอย่างจริงจัง การกินเพื่อสุขภาพตามเทรนด์นั้นหากปราศจากความจริงจังเพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ทำให้หลายคนหยุดมันเมื่อเทรนด์ใหม่เข้ามาแทนที่ และในปี 2021 นี้เทรนด์การกินจึงมุ่งเน้นไปที่การกินเพื่อการมีสุขภาพที่ดี
3. การกินเพื่อสนับสนุนสุขภาพจิต
หลายคนต้องการอาหารเพื่อสนับสนุนสุขภาพจิตที่ดี ร่วมกับสุขภาพที่ดีด้วย เช่น การรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคุณภาพสูงมีทริปโตเฟนซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตเซโรโทนินในสมอง หรืออาหารอื่น ๆ ที่สามารถส่งเสริมการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพหรือควบคุมระดับพลังงาน เป็นต้น
4. อาหารที่ผลิตในท้องถิ่น
ในปี 2020 และ 2021 การกินเพื่อสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่นของตนเองยังคงไม่หายไป เพราะนอกจากจะได้บริโภคอาหารท้องถิ่นตามฤดูกาลแล้วยังเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจอีกด้วย
5. ตั้งคำถามกับการกินอาหารมากขึ้น
การกินด้วยการตั้งคำถามกับอาหารนั้นจะทำให้เราวิเคราะห์ว่าอาหารที่เราจะกินมาจากที่ไหน ทำจากอะไร มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ ซึ่งวิธีการนี้เป็นวิธีการกินอย่างชาญฉลาดในปี 2021
6. จัดลำดับความสำคัญของธาตุอาหารให้สมดุล
หลายคนให้ความสนใจแต่ธาตุอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ จึงทุ่มเทให้กับการบริโภคเฉพาะธาตุอาหารเพียงไม่กี่ชนิด จนละเลยธาตุอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งที่ความจริงแล้วร่างกายล้วนต้องการธาตุอาหารอื่น ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสม
7. การบริโภคอาหารเสริมความงาม
เทรนด์ความงามของปีที่แล้วมาจากอาหารเสริมเพื่อความงาม เช่น การบริโภคอาหารเสริมคอลลาเจนที่ได้จากสัตว์ที่ส่งเสริมความอ่อนเยาว์ของผิวพรรณ นอกจากนี้วิตามินซีเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ขณะที่ในปีนี้เทรนด์การบริโภคอาหารคือการส่งเสริมให้ความงามเกิดจากภายในซึ่งได้มาจากการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั่นเอง
8. อาหารที่ไม่สร้างขยะให้กับโลก
ผู้คนตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม จึงมุ่งมั่นที่จะลดการสร้างขยะเพื่อลดปัญหาสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะในเรื่องของการบริโภคอาหาร โดยลดการใช้พลาสติกเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เทรนด์นี้มีมาตั้งแต่ปี 2020 และจะดำเนินต่อไปในปี 20201
9. สนับสนุนการล้างพิษ
ส่งเสริมให้ดีท็อกซ์ร่างกายด้วยวิธีการธรรมชาติ เช่น ใช้สมุนไพร น้ำผักและผลไม้ เพื่อการล้างสารพิษตกค้างในร่างกาย ยังคงเป็นเทรนด์ที่ดำเนินต่อไปในปี 2021
10. การรับประทานอาหารเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
สถานการณ์ไวรัสระบาดในปีที่ผ่านมาทำให้เทรนด์การกินส่วนใหญ่มุ่งมั่นที่จะส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เช่นเดียวกันกับปีนี้เทรนด์การกินอาหารยังคงเป็นการกินที่ส่งเสริมเรื่องระบบภูมิคุ้มกันเช่นกัน เพราะสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสยังไม่คลี่คลาย
