เครื่องปรุงคีโตเจนิค มีอะไรบ้าง สำคัญกับการลดน้ำหนักจริงหรือไม่
เครื่องปรุงคีโตเจนิค มีอะไรบ้าง สำคัญกับการลดน้ำหนักจริงหรือไม่
เพื่อน ๆ เคยเป็นไหมคะ อยากกินคีโต แต่ไม่รู้ว่าจะต้องใช้เครื่องปรุงคีโตในการประกอบอาหารชนิดไหนได้บ้าง วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก หากจะควบคุมอาหารแบบคีโตนั้น เพื่อน ๆ จะต้องจำกัดการกินคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นหลัก เครื่องปรุงโดยทั่วไปที่เราใช้กันนั้นก็อาจจะใช้ไม่ได้เลยด้วยซ้ำ วันนี้เราจึงมาแนะนำเครื่องปรุงอาหารคีโตให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ตามมาดูกันเลย
เครื่องปรุงสำหรับคนกินคีโตที่ทานได้
- สารแทนความหวาน
น้ำตาลหล่อฮั่งก้วย มีลักษณะคล้ายน้ำตาลทั่วไป โดยได้มีการสกัดมาจากผลของหล่อฮั่งก้วย เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม ที่สำคัญมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลถึง 150-200 เท่า เพราะฉะนั้น ควรใส่ในปริมาณที่น้อย ไม่มากเกินไปนะคะ
หญ้าหวาน เป็นสารให้ความหวานที่มีทั้งชนิดน้ำ และผง ที่ได้มากจากหญ้าหวานชื่อว่า สตีวิโอไซด์ ซึ่งให้ความหวานมากถึง 200-300 เท่า แต่ไม่มีแคลอรี่ แต่อาจจะมีรสชาติที่แตกต่างจากน้ำตาลที่เราทานมากกว่าปกติ ไม่ทำให้อ้วน แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะหวานแสบคอ
- สารให้ความเค็ม
น้ำปลาคีโต ตราหอยหลอดไลฟ์ เป็นน้ำปลาแท้ และเป็นสูตรที่ไม่มีน้ำตาลโดยใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
เกลือหิมาลายัน (เกลือชมพู) นอกจากน้ำปลาแล้ว ยังมีสารที่ให้ความเค็มอย่างเกลือหิมาลายัน หรือเกลือชมพูอีกด้วย ซึ่งมีแร่ธาตุและสารอาหารรองมากถึง 84 ชนิด และที่สำคัญมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือปกติหลายเท่า แถมยังช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
- น้ำมันในการปรุงอาหาร
น้ำมันมะกอก คงจะได้ยินกันมาเยอะมาก ๆ แล้วกับการลดน้ำหนักคีโตด้วยการใช้น้ำมันมะกอก มาใช้ประกอบอาหาร ซึ่งมันจะช่วยลดระดับไขมันเลวในร่างกายของเรา แต่จำไว้อยู่อย่างหนึ่งว่า ไม่ควรนำน้ำมันมะกอกไปใช้ในการประกอบอาหารที่มีความร้อนสูงเกินไป มิฉะนั้นอาจจะให้โทษมากกว่าช่วยลดระดับไขมัน
น้ำมันมะพร้าวเป็นหลัก เป็นไขมันที่มาจากธรรมชาติ ทำการสกัดแยกจากเนื้อผลของต้นมะพร้าว เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีขนาดโมเลกุลปานกลาง ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว จะช่วยเผาผลาญได้ดี และไขมันชนิดนี้จะสะสมเข้าเนื้อเยื่อได้น้อยกว่าไขมันยาว
บทสรุปส่งท้าย
สำหรับเครื่องปรุงคีโต อาจจะเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากไปสักเล็กน้อย และราคาสูงมากกว่าปกติ แต่หากเพื่อน ๆ ลองนึกถึงเรื่องของสรรพคุณ และคุณประโยชน์แล้ว เราคิดว่ามันคุ้มค่ามากที่จะลงทุนให้กับร่างกายของเราเอง เพราะมันส่งผลให้เรามีสุขภาพที่ดี ไม่อ้วนอีกด้วย ก่อนจากกันวันนี้ เราก็ขอเป็นกำลังใจให้แก่เพื่อน ๆ ทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ เราเชื่อว่าเพื่อน ๆ จะต้องทำได้แน่นอน
