อาหารต้าน “มะเร็งลำไส้” ที่คุณไม่เคยรู้ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก โรคร้ายภัยเงียบอันดับต้น คร่าชีวิตผู้คนมากกว่า 1 ล้านคนต่อปี จากการศึกษาพยาธิสภาพบริเวณลำไส้ใหญ่และทวารหนัก พบ “เนื้องอก” มีลักษณะเป็นก้อนเนื้อขนาดเล็ก โตขึ้นเรื่อยๆจนกลายเป็นก้อนเนื้อขนาดใหญ่ การดำเนินของโรคสามารถลามไปยังอวัยวะ ระบบอื่นภายในร่างกายได้เรียกว่า การแพร่กระจายของโรคมะเร็ง
ส่งผลให้ผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้มักมีอาการ ปวดท้อง ท้องอืด ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด ท้องผูกสลับท้องเสีย และคลำพบก้อนในช่องท้อง โดยส่วนใหญ่พบในผู้สูงอายุ 50 ปีขึ้นไป มีประวัติดื่มสุรา สูบบุหรี่ ชอบบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง และบุคคลในครอบครัวเคยเป็น
สุขภาพร่างกายที่แข็งแรงเท่านั้น ที่จะต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บในปัจจุบันได้ เมื่อเทียบการดูแลสุขภาพในหลายปีที่ผ่านมา ทำให้ทราบว่าการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง โดยเฉพะการทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ และการควบคุมอาหารนั้น ทำให้ร่างกายเผชิญกับโรคได้ อาหารจึงเป็นปัจจัยหลักที่คุณไม่ควรพลาด เพราะนั่นอาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
อาหารต้าน “มะเร็งลำไส้”
อาหารลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ที่คุณควรรับประทาน
- ปลาไขมันสูง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อาทิ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
- ธัญพืช อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแมกนีเซียม ส่งผลต่อระบบขับถ่ายทำให้ถ่ายคล่องขึ้น พบใน ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
- ผักและผลไม้ มีสาร Phytochemical ช่วยต้านการอักเสบและอุดมไปด้วยสารต้านมะเร็ง คุณจึงควรรับประทานผักผลไม้ที่หลากสี
- ผลิตภัณฑ์จากนมวัว จากการศึกษาพบว่านมวัว มีแคลเซียมสูง ช่วยลดการเกิดเนื้องอก และมะเร็งลำไส้ได้
- พืชตระกูลถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วดำ ถั่วเหลืองเหล่งสะสมวิตามินอี วิตามินบี ไฟเบอร์ โปรตีน และฟลาโวนอยด์ ออกฤทธิ์ยับยั้งการเกิดเนื้องอก ที่สำคัญมีสารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารเพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ที่คุณควรเลี่ยง
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จากการศึกษาพบว่า การดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 2 – 3 แก้วต่อวัน เพิ่มโอกาสเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งลำไส้มากกว่าร้อยละ 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ การดื่มสุราเป็นประจำยังมีเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคความดันโลหิตสูง และโรคตับแข็งอีกด้วย
- เนื้อสัตว์แปรรูป การทานเนื้อสัตว์แปรรูปที่ผ่านกระบวนการหมัก การดอง การปรุงแต่งกลิ่นและสี เป็นประจำ อาทิ แฮม ไส้กรอก กุนเชียง หมูยอ เพิ่มโอกาสเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งลำไส้ และ โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร
- เนื้อแดง ตัวการสำคัญที่คุณควรเลี่ยงถ้าไม่อยากเป็นโรคมะเร็งลำไส้ เนื่องจากเนื้อแดง มีส่วนผสมของโพแทสเซียมไนเตรท เพื่อคงสภาพเดิมของเนื้อแดง ทำให้เก็บไว้ได้นาน น่ารับประทานอยู่เสมอ มีสารกันบูดประเภทโซเดียมไนเตรทและไนไตรท์ ทำให้เชื้อแบคทีเรียไม่สามารถเจริญเติบโตในเนื้อแดง
อีกทั้งตัวเนื้อแดง มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง เมื่อนำไปปรุงสุกผ่านกระบวนการให้ความร้อน อาทิ การปิ้งย่าง การทอด ยิ่งเพิ่มสารก่อมะเร็งชนิด Heterocyclic Amine และ Polycyclic Aromatic Hydrocarbon ดังนั้นแล้วคุณไม่ควรบริโภคเนื้อแดงเกิน 500 กรัม/สัปดาห์
ถึงแม้ว่าโรคมะเร็งลำไส้จะเป็นภัยเงียบที่คุกคามชีวิต แต่ด้วยวิวัฒนาการทางด้านการแพทย์ทันสมัย มีผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน พร้อมแหล่งสื่อให้ข้อมูลทางด้านสุขภาพ คุณจึงป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ด้วยตัวเอง เริ่มจากการควบคุมอาหาร อาหารชนิดใดควร-ไม่ควรบริโภค เพื่อลดความเสี่ยงเกิดโรค
