มีประโยชน์!! คำแนะนำและแนวทาง ของผู้ที่ต้องการลดการทานเค็ม
มีประโยชน์!! คำแนะนำและแนวทาง ของผู้ที่ต้องการลดการทานเค็ม
อาหารเป็นสิ่งที่เรารับประทานกันอยู่ในทุกๆ วัน เพราะร่างกายของเราจะต้องรับสารอาหารจากบรรดาอาหารที่เรารับประทานเข้าไป และถ้าหาเราเลือกที่จะรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ แน่นอนว่าร่างกายของเราก็จะได้รับสารอาหารที่ดี ที่จะนำเอาไปบำรุงซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอภายในร่างกายได้อย่างเต็มที่
แต่ในทางกลับกันถ้าหากว่าเรารับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรือมีโทษต่อร่างกาย ก็จะทำให้ร่างกายของเราได้รับผลเสียทางสุขภาพ จนบางครั้งเป็นผลเสียที่เกิดจากการสะสมเป็นระยะเวลานาน ทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บตามมาภายหลังได้ วันนี้เราจึงนำเอาอีกหนึ่งเรื่องราวสุขภาพน่ารู้เกี่ยวกับอันตรายจากการรับประทานอาหารรสเค็มมาฝากกัน ลองไปรายละเอียดกันสิว่าจะมีอะไรที่น่าสนใจกันบ้าง
- เรียนรู้อันตรายที่อาจเกิดขึ้นหากยังทานเค็มต่อไปเรื่อย ๆ การทานรสเค็มนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว โดยผู้ที่ทานเค็มจัดอาจจะชินและไม่ทราบว่ารสชาติที่ทานอยุ่ทุกวันมีความเค็มมากกว่าปกติ หรือคนที่ทราบอยู่แล้วและตั้งใจทานเพราะความชอบ คนเหล่านี้หากจะพยายามลดการทานเค็มลงวันนี้เรามีแนวทางปฏิบัติมาให้ลองนำไปใช้กันแต่สำหรับคนที่ยังยืนยันจะทานเค็มนั้น คงต้องบอกว่าในระยะยาวจะทำให้สุขภาพมีปัญหาได้ เช่น ทำให้ตกอยู่ในสภาวะเสี่ยงโรคต่าง ๆ อย่าง ความดันสูง โรคไต โรคมะเร็งกระเพาะ โรคหัวใจ หรือแม้แต่อาการที่อาจจะขึ้นในระยะสั้น ๆ อย่างการบวมน้ำ
- แนวทางการปฏิบัติเพื่อลดการทานเค็ม โดยตามหลักโภชนาการแล้วได้มีการกำหนดปริมาณที่เหมาะสมของการได้รับเกลือในแต่ละวันไว้ เพื่อให้ปรุงรสอย่างเหมาะสม และหากต้องลดและจำกัดความเค็มสามารถทำได้โดย อ่านฉลากโภชนาการผู้ปริมาณส่วนประกอบทุกครั้ง เลี่ยงการทานอาหารสำเร็จรูป หรืออาหารที่มีการแปรรูป เพราะมักจะเพิ่มเกลือลงไปเพื่อให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น
- นอกจากนี้อาหารประเภทขนมขบเคี้ยวก็มักจะมีปริมาณเกลือมากเกินความจำเป็นด้วย หากสามารถหลีกเลี่ยงได้ก็ควรหลีกเลี่ยงการทานขนม เปลี่ยนรูปแบบมาทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ๆ หรือผักต้ม มันต้มแทนอาหารที่มีเกลือมาก ๆ หากเลือกได้การทำอาหารด้วยตัวเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดเค็มเพราะจะสามารถ ควบคุมปริมาณเครื่องปรุงหรือระดับความเค็มได้ด้วยตัวเอง
- ในการควบคุมอาหารนั้นอาจจะเป็นเรื่องยาก เพราะเราอาจจะชินกับรสชาติอาหารที่รับประทานมานาน แต่ว่าวิธีในการลดเค็มนั้นก็มีลำดับขั้นตอนที่มีความค่อยเป็นค่อยไป ไม่ควรหักโหม หักดิบ จนทำให้ร่างกายรับไม่ได้และปฏิเสธการรับประทานอาหาร เพราะถ้าทำเช่นนั้นจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากขึ้นไปอีก เพราะฉะนั้นควรหาตัวช่วย เช่น ร้านอาหารที่รับทำอาหารเพื่อคนที่กำลังลดเค็มโดยเฉพาะ เป็นต้น
แต่ละคนก็จะมีรสชาติอาหารที่ชื่นชอบแตกต่างกันไป ซึ่งโทษของการรับประทานอาหารที่มีรสจัดไปทางใดทางหนึ่งก็แตกต่างกัน สำหรับใครที่ติดรสชาติเค็มก็ควรที่จะศึกษารายละเอียดข้อมูลเบื้องต้นที่เราได้นำมาฝากกัน ไปพร้อมๆ กับการลดอาหารที่มีรสเค็ม ก็จะช่วยทำให้คุณลดโอกาสที่จะเกิดโรคภัยไข้เจ็บอันเป็นสาเหตุจากการทานเค็มได้ส่วนหนึ่ง
