มือใหม่หัดทาน “วีแกน” อยากมีหุ่นดี ต้องลอง!!

การรับประทานอาหารแบบ “วีแกน”

การรับประทานอาหารแบบวีแกน

การรับประทานอาหารแบบ วีแกน” ต้องยอมรับเลยว่าผู้คนในปัจจุบันหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพตนเองอย่างมาก เริ่มจากอาหารการกิน การออกกำลังกาย และการพักผ่อน ซึ่งการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกต้อง ควรเริ่มจากทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง  แต่ส่วนใหญ่เน้นการทานผัก ผลไม้ ธัญพืช เลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ อาหารทอดมัน และขนมหวาน

จนนำไปสู่พฤติกรรมการทานอาหารแบบผิดๆ  การเลือกทานอาหารที่ถูกต้องย่อมส่งผลดีต่อสุขภาพตนเอง ซึ่งวิธีการทานอาหารที่กำลังมาแรง ได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้ คือ “วีแกน”

การรับประทานอาหารแบบวีแกน คือ การรับประทานอาหารที่ทานเฉพาะพืชเท่านั้น หลีกเลี่ยงการทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ นม ไข่ และที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง การทานอาหารประเภทนี้ได้นั้นควรมีแบบแผนในการทานและได้รับคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

การรับประทานอาหารแบบวีแกน

อาหารที่คู่ควรสำหรับ “วีแกน”

  1. นมและโยชน์จากพืช  อุดมไปด้วยแคลเซียม
  2. สาหร่าย อีกหนึ่งแหล่งโปรตีนและให้ไอโอดีนได้อีกด้วย
  3. ธัญพืช อุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 พบใน เมล็ดเจีย
  4. เต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีน ตัวแทนของเนื้อสัตว์ที่คุณควรทาน
  5. ถั่วและเนยถั่ว อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามินอี แมกนีเซียม สังกะสี ในถั่วที่ยังไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนในการปรุงสุก          
  6. ผักและผลไม้ แหล่งรวมสารอาหารของคุณที่จะเพิ่มปริมาณให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ โดยมีธาตุเหล็กและแคลเซียม พบในผักใบเขียว

อาหารที่ “วีแกน” ควรเลี่ยง

  1. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อหมู
  2. เนื้อปลาและอาหารทะเลทุกชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย
  3. ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต นมทุกชนิด
  4. ไข่จากสัตว์ทุกชนิด เช่น ไข่ไก่ ไข่เป็ด
  5. อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด
  6. ผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง
การรับประทานอาหารแบบวีแกน

ประโยชน์ที่ได้รับจาก “วีแกน”

  1. หัวใจสุขภาพดี จากการศึกษา พบว่า การทานอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เพิ่มโอกาสเป็นโรคหัวใจ เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นแหล่งไขมันอิ่มตัว เพิ่มระดับคอลเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มการอุดตันในหลอดเลือด นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานอาหารแบบวีแกนเน้นพืช มีไฟเบอร์ ได้พลังงานสูง แคลอรี่น้อย ค่า BMI อยู่เกณฑ์มาตรฐาน ช่วยให้หัวใจทำงานดีขึ้น
  2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่2      เพิ่มระดับอินซูลินภายในร่างกาย ส่งผลให้ลดระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารแบบวีแกนเน้นพืช ร่างกายได้รับไฟเบอร์มากขึ้น ระดับน้ำตาลลดลง และช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานประเภทที่2 ได้มากถึงร้อยละ 78
  3. ช่วยลดน้ำหนัก การที่ร่างกายได้รับไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ อยู่ท้อง รู้สึกอิ่มนานขึ้น ควบคู่กับการออกกำลังกาย ทำให้ร่างกายมีค่า BMI อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน และการช่วยลดน้ำหนักนี้ เห็นผลอย่างชัดเจน

อาหารปัจจัยสำคัญแห่งการดำรงชีวิต แต่จะเลือกรับประทานอาหารอย่างไรให้ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรานั้น คงไม่พ้น การรับประทานอาหารแบบวีแกน เพราะนอกจากจะช่วยดูแลในเรื่องระบบย่อยอาหารแล้ว ยังรวมไปถึงเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง และช่วยลดน้ำนัก ผู้ที่ทาน วีแกน ควรวางแผนการเลือกทานอาหารอย่างมีแบบแผนหรือได้รับคำแนะนำจากแพทย์เฉพาะทาง เพื่อป้องกันภาวะขาดสารอาหาร

สุขภาพดีมีให้ที่ 69DIET ติดตามเราได้ที่ 69DIET เรามีข่าวสาร ความรู้ เกี่ยวกับเรื่องสุขภาพโรคภัยมาฝากทุกท่านเป็นประจำ

Tag ที่เกี่ยวข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save